Griekse Restaurants

Nieuwsbrief augustus

Nieuwsbrief

Gemaakt en geproefd - In de nieuwsbrief van augustus laten wij zien hoe je zelf het Griekse gerecht "Stifado" kunt maken. Heb je zelf een Grieks recept dat je graag wilt delen, stuur dit dan op via e-mail. Wij plaatsen jouw Griekse recept met foto's en een foto van het het eindresultaat hier op de website van Griekse Restaurants. Hebben jullie tips over Griekse restaurants die de moeite waard zijn voor onze redactie om te gaan proeven, laat het ons dan weten. In de nieuwsbrief van september delen wij onze ervaringen met jullie. Veel leesplezier!

Advertentie - Clarify Consult

Websitemaker in Tilburg

Zoek jij één aanspreekpunt?

Iemand die alles wat er verder bij komt kijken voor je regelt?

Wat zeggen klanten?

De lekkerste restaurant gerechten!

Ellinikon Maastricht

De meeste Griekse restaurants hebben het gerecht "Stifado" op de kaart staan: één van de Griekse gerechten waarin rode wijn zit. Hoe maak je Stifado zelf? Wij zijn voor je aan de slag gegaan en hebben dit heerlijke Griekse gerecht in 4 stappen in onze eigen keuken bereid. Van elke stap hebben wij een foto gemaakt.

Ingrediënten: Stifado voor 4 personen
Bereidingstijd: 2.5 - 3 uur

1 kg riblappen
1 kg uien of kleine sjalotten
1 kopje olijfolie
500 gr gepureerde tomaten
150 ml rode wijn
3 laurierblaadjes
5 pimentkorrels
1 theelepel suiker of honing
½ kopje fijngesneden platte peterselie
1 kaneelstokje
Peper en zout

De 4 stappen

Stifado

Stifado is een gerecht waarin rode wijn wordt gebruikt. Stifado betekent "gestoofd" en is afgeleid van het italiaanse woord stufa, dat oven betekent. Hoe jij dit smakelijke Griekse gerecht in 4 stappen zelf kunt bereiden, lees je hieronder. De foto's zijn gemaakt in eigen keuken.

Stap 1

Zelf Stifado maken stap 1

Riblappen

Snijd de riblappen in vierkante stukken van ongeveer 3 cm. Halveer de uien en snijd ze met de nerf mee in plakjes of gebruik kleine sjalotten in zijn geheel. Bestrooi het vlees met zout en peper.

Stap 2

Zelf Stifado maken stap 2

Rode wijn

Doe de olijfolie in de pan en bak het vlees op hoog vuur rondom bruin. Voeg de rode wijn toe en de gepureerde tomaten, de laurierblaadjes, de pimentkorrels, een theelepel suiker en het kaneelstokje.

Stap 3

Zelf Stifado maken stap 3

Sudderen

Na ongeveer anderhalf uur sudderen met de deksel op de pan de uien toevoegen en nog minstens anderhalf uur laten stoven met de deksel op de pan tot het vlees lekker mals is. Voeg dan de peterselie toe en op smaak brengen met peper en zout. Laat het nog twee minuten zachtjes stoven.

Stap 4

Zelf Stifado maken stap 4

Kali orexi

De stifado is nu klaar. Serveer bij dit gerecht verse friet, kritharakia (Griekse pasta), vers gebakken aardappelen of een broodje. Heerlijk met een stukje feta erbij en een Griekse salade. Ook lekker is de Feta in kleine stukjes te verdelen over de stifado. Smakelijk eten - kali orexi.

Download recept
Delen

Advertentie

Contactloos bestellen en betalen?

Laat uw klanten scannen en betalen met eigen smartphone

Mobile App voor retail, groothandel en restaurants

Lees de case

Nieuwsbrief

Lees meer smakelijk Grieks nieuws

Lees verder