Gemista recept – Hieronder vind je het recept om zelf in 4 stappen Gemista te maken. Via de button “Download recept” kan je het recept in PDF formaat opslaan en uitprinten. Maak zelf Gemista thuis!
Snijd het kapje van de tomaten en paprika en maak deze van binnen leeg. Bewaar de kapjes. Pureer de inhoud van de tomaten met een staafmixer met een blikje tomatenpuree, een theelepel komijn en naar smaak oregano, peper en zout.
Stap 1
Snijd 1 courgette, 1 winterpeen, 1 grote aardappel, 2 uien en een handvol peterselie fijn. Verwarm 1 kopje olijfolie in de pan en bak hieron de uien glazig en voeg dan 250 gram gehakt toe. Voeg de gepureerde tomaten toe als het gehakt rul is.
Stap 2
Voeg de fijn gesneden groenten en een kopje rijst toe en kook dit tot de rijst bijna gaar is. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bestrooi de binnenkant van de tomaat en paprika met zout. Schep de vulling in de tomaten en paprika’s en zet ze in een ingevette ovenschaal.
Stap 3
Zet de kapjes weer op de tomaten en paprika’s en giet anderhalf kopje water in de ovenschaal. Besprenkel alles met olijfolie en zet de ovenschaal midden in de oven. Laat deze ongeveer één uur garen op 180 graden. Smullen maar – kali orexi.
Stap 4
Kook jij ook Grieks? – Kook jij thuis ook wel eens Grieks en heb je een recept dat je graag wilt delen, stuur dan jouw recept via e-mail. Wij plaatsen dan jouw Griekse recept met foto’s en een foto van het het eindresultaat op de website van Griekse Restaurants. Graag met vier foto’s van de bereidingsstappen van jouw Griekse gerecht. Als je wilt, mag je ook een foto van jezelf meesturen. Deze zullen wij dan plaatsen op de receptenpagina.