Karydopita recept – Hieronder vind je het recept om zelf in 4 stappen Karydopita te maken. Via de button “Download recept” kan je het recept in PDF formaat opslaan en uitprinten. Maak zelf Karydopita thuis!
Zet alle ingrediënten en twee grote kommen klaar. Vet een bakvorm (35×25 cm) in en verwarm de oven voor op 180 graden. Hak of maal de walnoten fijn. Meng in een kom de droge ingrediënten: walnoten, bloem, griesmeel, paneermeel, bakpoeder en kaneel goed door elkaar.
Stap 1
In een andere kom, meng je donkere basterdsuiker, melk, olijfolie, eieren, rasp en sap van sinaasappel. Klop 5 minuten goed door. Voeg dit mengsel bij de kom met droge ingrediënten en spatel het goed door. Giet het beslag in de bakvorm en bak de cake + 45-50 minuten.
Stap 2
Terwijl de cake in de oven gaart, maak je de siroop. Breng in een pan de honing, water en kruidnagel aan de kook en laat dit 5 minuten doorkoken, totdat het wat indikt. Indien nodig langer laten doorkoken. Voeg dan de cognac toe, roer door en zet van het vuur af.
Stap 3
De Karydopita is gaar als een in het midden gestoken houten prikker er schoon en droog uitkomt. Laat de cake 10 minuten afkoelen en prik er dan een aantal kleine gaatjes in met een prikker. Lepel de siroop voorzichtig over de cake en laat intrekken. Serveer de cake met poedersuiker. Kali orexi!
Stap 4
Kook jij ook Grieks? – Kook jij thuis ook wel eens Grieks en heb je een recept dat je graag wilt delen, stuur dan jouw recept via e-mail. Wij plaatsen dan jouw Griekse recept met foto’s en een foto van het het eindresultaat op de website van Griekse Restaurants. Graag met vier foto’s van de bereidingsstappen van jouw Griekse gerecht. Als je wilt, mag je ook een foto van jezelf meesturen. Deze zullen wij dan plaatsen op de receptenpagina.